Caseificio La Roccolana

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO LA ROCCOLANA

Il caseificio nasce nel 1976 a Roccamandolfi e ancora oggi il latte lavorato arriva dagli allevamenti del paese matesino e da quelli dei paesi vicini.
A garantire la genuinità e l’alta qualità del latte sono i controlli periodici di tecnici esperti, mentre l’esperienza del titolare e degli operai contribuisce alla produzione di prodotti particolarmente gradevoli al gusto.
Da due anni, inoltre, è certificato BRC FOOD.

Scamorze, caciocavalli, burrini, ricotte, fior di latte, stracciate. Qualità altissima e certificata. Filiera tracciata e interamente locale. Al Caseificio “La Roccolana”, ai piedi del santuario di Castelpetroso (IS), le cose sono fatte davvero bene.