Caseificio Valform

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Giovanni Mastroianni

CASEIFICIO VALFORM

Martiniana è una piccola cittadina ai piedi del Monviso, nella valle del Po, dove Paolo Bernardi, titolare della Valform, ha scelto di costruire la sua azienda con un sogno preciso: continuare le tradizioni casearie valligiane con prodotti che, pur conservando tutte le caratteristiche e i sapori delle produzioni artigianali, potessero fregiarsi del marchio CE a garanzia del consumatore.

Tutto questo è stato possibile anche grazie alla collocazione geografica, una valle dove il tempo sembra essersi fermato ad alcuni decenni fa, dove i pascoli incontaminati e gli alpeggi in cui i pastori portano le loro mandrie conferiscono al latte quelle caratteristiche ormai introvabili nelle produzioni industriali.

Grazie al suo amore per le tradizioni e ad un accurata scelta delle materie prime Paolo ha potuto realizzare il suo sogno: un’azienda in cui modernità e tradizione si fondono perfettamente, la Valform.

Questo marchio è ormai divenuto garanzia di una produzione eccellente, controllata quotidianamente da attenti e preparati operatori caseari che ne verificano la qualità, la genuinità e la stagionatura, che ancora avviene come un tempo sulle assi di legno in cantina. Tutte queste cure ed attenzioni sono in funzione della verifica più importante: i nostri clienti!