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Tra le produzioni più note e apprezzate sul mercato ci sono i “Casonsèi de la Bergamasca” e gli “Scarpinòcc de Par”, le due paste ripiene tipiche della tradizione bergamasca, contraddistinte anche dal marchio “Bergamo Città dei Mille…sapori”, rilasciato dalla Camera di Commercio di Bergamo.
Prodotti Tradizionali Bergamaschi e Lombardi
- FAGOTTINO DI POLENTA
- CASONSÈI DE LA BERGAMASCA
- SCARPINÒCC DE PAR
- CARAMELLE SPECK E RADICCHIO ROSSO
- SACCOTTINO ALLE NOCI (pasta con farina di castagne)
- TORTELLI ALLA ROSA CAMUNA
- TORTELLI ALLA FORMAGGELLA DI MONTE
- IL PIZZOCCHERELLO
(pasta con farina di grano saraceno; ripieno
con Valtellina Casera DOP, cavolo verza, patate, Grana Padano) - RAVIOLO CON BRESAOLA