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SAN NICOLÒ
Castelli di Jesi Verdicchio Riserva D.O.C.G. Classico
Annata
2015
Produzione
1.300 bottiglie
Uve
100% Verdicchio
Vinificazione
fermentazione in bianco a temperatura controllata in contenitori d’acciaio e sosta prolungata sui lieviti; successivo affinamento per 12 mesi in vasche di cemento vetrificato e di 6 mesi in bottiglia in ambiente termocondizionato
Dati analitici
Alcool: 14.66 % vol.
Acidità Totale: 5.00 g/l
Estratto Secco: 20.10 g/l
Anidride Solforosa: 90.00 mg/l
Caratteristiche organolettiche:
Colore
giallo paglierino carico
Profumo
pieno, intenso, persistente, fine, si riconosce la nitida impostazione varietale nei profumi di mandorla e fiori di tiglio
Sapore
secco, intenso, progressivo