Castello di Banfi

I vini di Banfi nascono dalla passione e l'amore per terroir unici, dalla ricerca continua, e dalla conoscenza intima dei diversi territori e la capacità di sposare tempo testato tecniche e rispettato con soluzioni innovative sia in vigna e in cantina.

Lo splendido vigneti di Montalcino e del Chianti.

LA CANTINA

Progettato per proteggere l'integrità e la ricchezza delle uve, l'azienda impiega lo stato dell'arte della tecnologia, il risultato di una ricerca tecnica rivoluzionaria e l'innovazione. 

E in questa stessa filosofia, basata sulla ricerca continua, che un certo numero di progetti è venuto per essere sulla nostra tenuta, tra cui lo studio clonale di Sangiovese, la ricerca sulla composizione e l'invecchiamento di legno da botti - il grande protagonista di invecchiamento del vino - e il completamento del nostro microvinificazioni “Horizon” zona, creando una cantina all'interno di una cantina. 

Questo progetto, interamente concepito e sviluppato da e al Banfi, è costituito da una seriesoluzioni di espediente alto livello intraprese per migliorare ogni fase di vinificazione. 

L'enorme impegno per la vinificazione viene seguito da un lungo riposo in silenzio in legno, dove i grandi vini di Banfi, principalmente rossi, evolvono nel passare del tempo e affinare le loro caratteristiche più distintive di forza, eleganza e longevità. Più di 7000 barili personalizzati, disposti in file ordinate e grandi botti costituiscono il cuore di Banfi, che batte in un ambiente silenzioso e tranquillo la nostra cantina.