Castello di Monte Vibiano Vecchio

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Giovanni Mastroianni

CASTELLO DI MONTE VIBIANO VECCHIO

Sull’antica via che collega la valle del Tevere a Roma sorge il Castello di Monte Vibiano, antica dimora della famiglia Fasola Bologna; il complesso risalente al I secolo A.C. si affaccia su centinaia di ettari di terreno.

Nel corso dei secoli, il castello ha subito numerosi restauri, ma gran parte della struttura e architettura originaria sono rimasti intatti: di grande pregio anche la cappella in marmo e una piscina risalenti agli anni ’30.

LA FAMIGLIA

La famiglia Fasola Bologna dal 1892 vive al Castello di Monte Vibiano Vecchio; appassionati di agricoltura dai primi decenni del novecento i Fasola Bologna producono vino e olio.

I veri valori sono legati ad uno stile di vita genuino con cibo preparato in casa e grande rispetto per la natura.

L'AZIENDA VINICOLA

La nostra Cantina è stata realizzata nel 2002 con l’utilizzo di molti accorgimenti tecnici dediti a ridurre ad un minimo indispensabile l’utilizzo di fonti d’energia per il proprio funzionamento.

La cantina dispone di 60 vasche di acciaio inox a temperatura controllata e di una barriccaia interrata con oltre 400 barriques e tonneaux da 225 e 500 litri di capienza.