Castello di San Donato in Perano

Castello di San Donato in Perano

“Ci sono luoghi che, per un insieme di fattori favorevoli, riassumono il significato di territori molto più ampi perché è in quei luoghi che la cronaca è diventata storia. Il Castello di San Donato in Perano è uno di questi luoghi.”

“Grazie all‘amore per la terra, al calore
del sole ed ai più classici metodi 
di lavorazione”

L'azienda vitivinicola
L'azienda vitivinicola si estende su una superficie di circa 400 ettari, boschi compresi, in una zona altamente vocata alla conduzione dei vigneti, ubicata nel Comune di Gaiole in Chianti, a confine con il Comune di Radda. 
I vigneti della proprietà, circa 80 ettari, si trovano nel cuore del Chianti Classico DOCG. Le viti sono coltivate a cordone speronato con una densità di 5.000 ceppi per ettaro. 
La disposizione altimetrica dei vigneti varia da 300 a 500 metri sul livello del mare. La tipologia del terreno, è contraddistinta da un elevato contenuto in scheletro e da forti pendenze (15 – 20%) che ne potenziano la capacità drenante. 
La favorevole esposizione climatica permette di beneficiare di un clima secco ed asciutto durante l'estate, mentre a settembre è contraddistinto da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Grazie a queste favorevoli condizioni climatiche ed ambientali si possono produrre vini di grande qualità e struttura ed un olio extra vergine d’oliva DOP di pregevole fattura.