Castello Vicchiomaggio
Produttori, Cantine vinicole, Dove dormire, B&B, Dove mangiare, AgriturismiVia Vicchiomaggio 4, 50022 Greve in Chianti (FI) 055 854079 Richiedi informazioni
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Chi siamo
AZIENDA E VINO
UNA RINOMATA CASA VINICOLA
Vicchiomaggio è anche una rinomata casa vinicola, il vino è sempre stato prodotto al castello e i suoi proprietari John e Paola Matta sono dediti a mantenere intatta questa tradizione, iniziata secoli addietro.
La tenuta si estende per 140 ettari di cui: 33 coltivati a vigneto, 10 ad olivo, ed il restante è parco.
Tra le varietà coltivate spicca su tutti il Sangiovese, uva tradizionale e fondamentale per la produzione del Chianti Classico. Sono presenti, però, altri vitigni autoctoni come Canaiolo e Colorino e due varietà internazionali quali il Merlot e Cabernet sauvignon. Queste ultime in particolare vengono utilizzate per la produzione di vini rossi IGT.
Il terroir della zona è caratterizzato da un clima caldo/umido e dal tipico terreno ricco in argilla e pietre grandi, il cosiddetto Galestro.
Una particolare attenzione è rivolta all’esposizione delle viti, infatti le vigne sono tutte rivolte a Sud, per garantire la massima esposizione solare durante tutta la giornata.
Per quanto riguarda il sistema di allevamento ne sono stati scelti due differenti: cordone speronato e guyot.
CLASSICHE ED ELEGANTI
Castello Vicchiomaggio offre ai suoi ospiti ampie suite situate all’interno della Canonica, edificio adiacente al Castello, restaurato recentemente con gusto classico ed elegante e con una grande attenzione per i dettagli.
Al suo interno si trovano 7 suite, eleganti e confortevoli, finemente arredate.
IL NOSTRO RISTORANTE
SPAZI E FILOSOFIA
Il Ristorante è situato all'interno del Castello Vicchiomaggio, è caratterizzato da saloni rinascimentali con ampie volte ed è suggestivo punto d'incontro dove assaporare cibi tipici toscani preparati secondo antiche ricette rivisitate con gusto e raffinatezza dai nostri chef.
Contatti
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