TERRE SICILIANE CATARRATTO I.G.P.

VINO BIANCO FERMO IGP TERRE SICILIANE

Denominazione: catarratto igp terre siciliane
Uva: catarratto
Annata attualmente in commercio: 2015
Grado alcolico: 12%
Superficie vigneto: 2 ha
Eta’ vigneto: 35 anni
Sistema di allevamento: spalliera
Terreno: terre nere ricche di sostanze organiche
Epoca di vendemmia: 1 – 15 settembre
Resa per ettaro: 60 q/ha
Vinificazione: macerazione di 3-4 giorni sulle bucce
Affinamento: in acciaio da settembre a maggio
N° bottiglie prodotte: 6000
Note di degustazione: vino di grande intensità gustativa, avvolgente e persistente, delicate note di speziatura dolce e frutta gialla, agrumi, con notè fumè e sulfuree molto eleganti.
Abbinamenti consigliati: cous cous di pesce, primi piatti a base di pesce, carni bianche con spezie dolci

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