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Cece I ceci sono legumi molto antichi, noti fin dai tempi degli antichi egizi, che però li consideravano cibi per poveri e infatti venivano dati solo agli schiavi. Gli antichi romani apprezzavano molto i ceci, soprattutto fritti in olio di oliva, pratica rimasta anche ai giorni nostri, soprattutto in alcune zone del meridione. Rispetto alla media, i ceci di Navelli mostrano un minore contenuto in carboidrati e lipidi ma un tenore proteico maggiore. Possiedono un contenuto elevato di calcio ma basso di ferro. Il cece di Navelli ha semi di diametro di 7, 8 millimetri, color crema chiaro o (meno frequentemente) color ruggine, anch’essi molto saporiti.