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Cerasuolo d'Abruzzo D.O.C.
Tradizione e Lavoro
La terra è generosa con chi sa trattarla a mani nude… pelle a pelle. Coltura è cultura..una arte antica del fare. Lavoro è insieme sussistenza e resistenza… arte altrettanto antica di scegliere da che parte stare. Compagna è la campagna..
Campagna
Al fianco della natura ci prendiamo cura della vigna. Col tempo cresciamo ed impariamo a comunicare. La osserviamo svegliarsi e ritrovare colore. Cerchiamo un fragile equilibrio da proteggere. Ogni anno aspettiamo che il verde diventi violaceo e bluastro. Raccogliamo a mano l’uva e poi … ma quella è tutta un’altra storia..
cantina
…una storia fatta di prove ed errori, di tradizione ma anche di scelte autonome. Il rischio è tenuto in conto. Diraspatrice, coclea e torchio. Grappolo e mosto. Cisterne piccole e più grandi. Cerasuolo e Montepulciano. Assaggi, travasi. Ad ogni vignaiolo il suo piccolo segreto.
Imbottigliamento
Il vino arriva a tavola in bottiglia… riempimenti tappi etichette e capsule… la mano le sigilla nei cartoni. I mercati sono l’anima di tutto… lì si incontrano persone e lì si costruiscono dialogo e fiducia. Il prodotto è naturale e la bottiglia lo conserva.