Chindemi Agricola Casara di Montagna

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

CHIENDINI CASARA DI MONTAGNA

Dal latte delle nostre capre camosciate produciamo: mascarpella fresca estagionata,tomella, yogurt e ricotta presso il caseificio aziendale interamente funzionante con energia rinnovabile. I formaggi sono tutti a latte crudo, lavorazione che permette di conservare le qualità organolettiche e nutrizionali del latte mantenendone inalterate le proprietà fisico-chimiche e microbiologiche grazie a ciò è possibile poter assaporare tutti gli aromi e i sapori del latte e della sua trasformazione in formaggi