Consorzio Ciliegia della Tuscia

Descrizione

Celleno è conosciuta come Città delle Ciliegie ed è fondatore all’Associazione Nazionale Città delle Ciliegie. Famosa è la sua Sagra delle ciliegie, ripresa nel 1997, con l’appassionante gara di “sputo del nocciolo”, una festa legata all’estesa coltura che si estende su tutto il territorio. Il culmine è la sfilata dei carri allegorici, che si conclude con la Crostatona di marmellata di ciliegie, lunga oltre 15 metri.

Il prodotto tipico è il Maraschino di Celleno, da marasche, visciole e spezie, un’antica ricetta unica in Italia. Da alcuni anni è stato istituito il 'Consorzio di Tutela e Valorizzazione della Ciliegie di Celleno”, che ha tra i suoi scopi anche quello di migliorare ulteriormente  un prodotto destinato a collocarsi tra le tipicità e le eccellenze della Tuscia