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Luogo di Produzione Voc. Fontesecca, Città della Pieve (PG) Altezza sul livello del mare 350 m s.l.m.
Esposizione Sud Tipologia di terreno Argilloso tufaceo
Forma di allevamento Guyot semplice, vigna di 7 anni e guyot bilaterale, vigna di 38 anni.
Numero viti per ettaro 4500 Composizione uvaggio Ciliegiolo 100%
Produzione /ha uva 6000 Kg/ha Epoca di raccolta 10 Settembre manuale in cassetta Fermentazione Acciaio inox a temperatura controllata, macerazione sulle bucce di 11 giorni circa.
Affinamento In acciaio per 6 mesi almeno 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore Rosso rubino intenso, con l'invecchiamento tendenze granate.
Aroma Sentori di ciliegia, amarena sotto spirito, lampone e viola.
Gusto Ingresso elegante in bocca ,buona struttura complessa, finale di buona persistenza.
Numero bottiglie prodotte vendemmia 2011 2000 bottiglie
CARATTERISTICHE DEL VINO
Grado alcool 14,30 Acidità tot. 5,21 g/l Ph 3,48