CINQUE TERRE SCIACCHETRA' D.O.C.

CINQUE TERRE SCIACCHETRA' D.O.C.

Lo Sciacchetrà nasce dall'appassimento di tre particolari vitigni: bosco (80%), vermentino (15%) e albarola (5%). Il bosco, tipico nelle Cinque Terre, ama il sole, il riverbero del mare. È considerato "un vitigno bianco dall'anima rossa". Da qui, la sua forza un po' selvatica (che gli dà il nome). Il vermentino, diffuso in tutto il Mediterraneo nord-occidentale, si coltiva da secoli; ben maturato, dà aromi fruttati e floreali. L'albarola vive bene a quote medio-alte. Della famiglia dei trebbiani, è diffusa nella la Riviera di Levante e nota come bianchetta genovese. Ha grappolo piccolo, acini serrati e un aroma fragrante che aggiunge eleganza ai vini.

IL prodotto

Il risultato di tanto lavoro è un'emozione, in tutti i sensi

Vista: l'ambra e il topazio sfumati sono i due colori chiave dello Sciacchetrà.

Olfatto: ricco ed unico nella sua complessità di frutta esotica, fichi con eleganti nuance di erbe aromatiche e richiami balsamici.

Gusto: molto cremoso nel gusto della frutta matura, albicocca, frutto della passione, agrumi canditi ma sostenuto da una bella mineralità e un lungo finale.
Netto il filo conduttore sapido-tannico avvolto in sensazioni grasse e vellutate. Nello Sciacchetrà Buranco, il rapporto tra sapidità, acidità, tannicità e dolce è così equilibrato che gli permette di non essere mai stucchevole; cosa importante per un passito.
Ultimamente, lo Sciachetrà Buranco ha acquistato un estimatore d'eccezione: il presidente USA Obama, che lo ha assaggiato (e molto gradito) insieme agli altri grandi della terra, al G8 dell'Aquila.

Abbinamenti ideali: sono estremamente vari; pasticceria secca, pandolce genovese, formaggi di pecora stagionati, erborinati, fegato d'oca passato in padella con lo stesso vino.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...