Laboratorio Di Cioccolato Originale di Cecilia e Paul de Bondt

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Giovanni Mastroianni

CIOCCOLATO CECILIA E PAUL

Laboratorio Di Cioccolato Originale di Cecilia e Paul de Bondt

Il laboratorio, funzionale ed essenziale, dispone di un suo punto vendita, ed oltre che per un’ottimizzazione del quotidiano operare, è stato concepito per poter accogliere visite guidate alla scoperta di come nascono i nostri prodotti, corsi di degustazione per esperti o neofiti, e stage formativi per l’approfondimento delle tecniche legate alla sua produzione.

Paul e Cecilia sono inseriti tra i primi 20 cioccolatieri al mondo, hanno iniziato la loro attività a Pisa nel 1993 e ora hanno scelto di trasferirsi a Perugia raccogliendo la sfida lanciata da Eugenio Guarducci: realizzare nel centro storico perugino una “fabbrica” di cioccolato artigianale.

Il laboratorio, ancora work in progress, sarà visitabile in anteprima dal pubblico di Eurochocolate che potrà scoprire tutti i segreti della produzione del cioccolato grazie ad un percorso guidato gratuitocondotto da i de Bondt stessi.

Dopo una prima “lezione” su come il frutto del cacao viene trasformato, sarà possibile vedere da vicino i macchinari in funzione e imparare quale è il processo di lavorazione che porta alla creazione del Cibo degli Dei.