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Per garantire l'assenza di glutine nei propri prodotti, il laboratorio Oxicoa Cioccolato impedisce l'ingresso di qualsiasi materia prima che possa contenerne. Pertanto è impossibile che si verifichino contaminazioni incrociate (cross-contamination) nei processi di lavorazione. Tutti gli ingredienti usati nei prodotti Oxicoa sono privi di glutine, tutto ciò è certificato e il materiale documentale è tenuto agli atti. Inoltre Oxicoa Cioccolato è un'azienda presente nel prontuario AIC.
