BIANCO ROSAZZO D.O.C.G. LE VIGNE DI ZAMO'

Rosazzo

Bianco Rosazzo - D.O.C.G.

• 50% Friulano 25% Chardonnay 20% Sauvignon 5% Ribolla gialla
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• 12° C
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• metà settembre

 Vinificazione

L’uva viene diraspata e pressata in azoto direttamente. Il giorno successivo inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termocondizionate (18°-20°C).Dopo alcuni giorni solo lo Chardonnay viene travasato in tonneaux da 5 hl per completare la fermentazione in legno e il successivo affinamento. A luglio si assemblano le “cuveè” e si ottiene il BIANCO ROSAZZO DOCG, che poi viene imbottigliato e posto in cestoni di affinamento per 1 anno prima di essere commercializzato.

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