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Vitigni: 100% Picolit
Colore giallo oro brillante.
Note olfattive intense e complesse, emergono i fiori di campo, l'albicocca e la pera mature, la frutta candita, i fichi secchi.
L'impatto gustativo è avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Lungo nel finale, di eccellente finezza.
Il Picolit è un antichissimo vitigno autoctono friulano, già coltivato in epoca romana, che dà vita a un vino dolce di particolare rarità e pregio.
La produzione è limitatissima in quanto gli acini vanno incontro a un parziale aborto floreale, lasciando il grappolo spargolo, con acini più piccoli e più dolci.
DOCG | Colli Orientali del Friuli VITIGNO: 100% Picolit
LUOGO DI PRODUZIONE: Buttrio in Monte a 180 m s.l.m.
GIACITURA E TIPO DI TERRENO: colline eoceniche con terreno tipicamente marnoso
TIPO DI ALLEVAMENTI: Guyot modificato con 12 gemme RESA ETTARO: 6 hl VENDEMMIA: raccolta manuale
VINIFICAZIONE: appassimento su graticci per 40 giorni, di rovere per 12 mesi
GRADO ALCOOLICO: 11,89% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 gr/lt ZUCCHERI: 196,10 gr/lt pH: 3,88
MALOLATTICA: non fatta
TOTALE PRODUZIONE: 570 bott. da lt 0,50
TIPO DI VINO: bianco dolce COLORE: giallo dorato
PROFUMO: intenso e delicato di fiori di campo, di fichi secchi, di albicocca matura
SAPORE: dolce ma non eccessivo, sentori di frutta matura (albicocca, pera), di datteri, fichi secchi
ABBINAMENTI: vino da meditazione, da formaggi erborinati, da piatti a base di fegato d’oca