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COLLI AMERINI ROSSO SUPERIORE DOC 2000
Uve e percentuali: sangiovese 65% lanaiolo 20% Montepulciano d’abruzzo 15%
Tipologia del terreno: medio impasto tendenzialmente sabbioso calcareo
Sistema di allevamento: cordone speronato
Numero di ceppi ad ettaro: mediamente 3500
Resa per ettaro quintali: 80 ql.
Epoca di Vendemmia: prima decade di ottobre
Vinificazione: botti in cemento
Maturazione: botti in cemento 6 mesi, in tonnaux 6 mesi, in bottiglia 12 mesi
Gradazione alcolica: 13.5%
E’ ottenuto da Sangiovese ed in piccola parte da Canaiolo e Montepulciano, le uve vengono vendemmiate nella prima decade di ottobre dopo accurata cernita per separare le migliori per il vino in bottiglia. L’uva è quindi diraspata con leggera pigiatura; la fermentazione e macerazione hanno durata media di 25 giorni con due rimontaggi al giorno.
Dopo vari travasi e fermentazione malolattica il vino viene fatto passare nei tonnaux già usati, poi viene imbottigliato e trascorre un anno di affinamento prima di essere posto in commercio.
Vino di buon corpo che unito ad un piacevole fruttato, lo rende molto versatile negli abbinamenti gastronomici, a conferma dei caratteri dei vitigni e della vinificazione attuata.
Si serve a 16/17° in calici da rossi di medio corpo.