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Montepulciano D’Abruzzo COLLINE TERAMANE docg "MASTROBONO RISERVA"
Uvaggio: 100% Montepulciano
Terreno: medio impasto tendente all’argilloso Altitudine s.l.m.: 250mt
Sistema di allevamento: tendone abruzzese E filare
Analisi sensoriale: vino da meditazione, strutturato, complesso nei profumi e nel corpo.
Tipo di vinificazione: tradizionale a temperatura controllata
Vinificazione: L’uva raccolta manualmente viene pigiata entro le due ore successive e quindi messa a fermentare. A fine fermentazione tumultuosa, a contatto con le bucce, il vino ottenuto viene messo in serbatoi di acciaio dove prosegue la fermentazione lenta quindi sfecciato e lasciato riposare per circa sei mesi dopo di che viene travasato nuovamente ed immesso in botti di legno di rovere di slavonia dove avviene una normale maturazione ed una naturale micro–ossigenazione. Quindi messo in bottiglia ad affinare per minimo sei mesi.
Abbinamenti gastronomici: Vino da meditazione, strutturato, complesso nei profumi e nel corpo, ottimo compagno di piatti a base di carni rosse.
Si consiglia la stappatura un' ora prima di consumarlo per consentire la necessaria ossigenazione.