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Descrizione
Curèna, dal dialetto Romagnolo Scirocco, nome di vento caldo che soffia tra levante e mezzodì. Vino Bianco Frizzante ottenuto da uve PIGNOLETTO, vitigno tipico delle province di Bologna e Ravenna. La fermentazione naturale lo rendono ideale come aperitivo e con pesce eprimi piatti di pasta della cucina Romagnola.
Vitigno: Pignoletto
Vigna d’origine: Vigna della quercia
Esposizione: est / sud-est
Suolo: limoso di medio impasto
Sistema d’allevamento: cordone speronato
Densità d’impianto: 5000 piante /HA
Anno d’impianto: 2007
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Fermentazione: in vasche d’acciaio termoregolate
Colore: giallo paglierino
Profumo: agrumi, albicocca
Sapore: ingresso morbido e piacevole, fresco e pieno
Abbinamenti gastronomici: primi di pesce, carni bianche