COLLI PESARESI SANGIOVESE D.O.C. ROSI RUBEO

ROSI RUBEO

Colli Pesaresi Sangiovese | DOC

Sangiovese in purezza, vino d’annata e di solo acciaio, colore del sangiovese fatto nelle nostre terre, non carico ma bello da vedere, con riflessi viola che gli donano la menzione di “Rubeo”. Morbido in bocca dopo un naso di frutti rossi e mosto d’uva, per essere bevuto con grande piacere. È fatto semplicemente, così come viene dalla terra, perché nulla di ciò che é fatto dall’uomo é più complesso della semplicità della Terra.

Uve raccolte a mano: Sangiovese 100%.
Formato: 750 ml.
Alcool: 12,5 % vol.
Abbinamenti: ottimo con carni, cacciagione, salumi e formaggi. Temperatura di servizio 19°C.

IL SANGIOVESE

E’ uno dei vitigni italiani più antichi (“sangue di Giove”), per alcuni era già noto agli Etruschi. E’ senz’altro l’uva a bacca rossa più diffusa in Italia, soprattutto in Toscana, Umbria, Emilia Romagna. Vi sono molte tipologie di Sangiovese, ma vengono comunque divise in due categorie: Sangiovese Grosso, il più pregiato, del quale viene coltivata una quantità limitata, quasi totalmente nella zona di Montalcino (SI), dove viene chiamato Brunello (ne parliamo in una scheda apposita) e nella zona di Montepulciano (SI), dove prende il nome di Prugnolo Gentile; Sangiovese Piccolo, il più comune, che prende vari sinonimi, a seconda delle zone, fra cui Morellino presso Scansano. Ma il numero di cloni è davvero enorme e c’è una netta differenza fra un Sangiovese romagnolo e uno toscano o umbro. All’estero viene coltivato in California (Napa Valley e Sonoma County), con buoni risultati; è molto conosciuto anche in Argentina, specialmente nella provincia di Mendoza, ma il vino che se ne produce è sostanzialmente diverso.

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