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COLLINE NOVARESI BIANCO DOC PIRIET MIRU' VINI ALTO PIEMONTE
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA
Scheda Tecnica:
Uvaggio :
100% Erbaluce
Alcohol:
13,5% Vol
Acidità totale:
6,0g/l
Zucchero:
2 g/l
Colore:
Giallo Paglierino scarico
Profumo:
Fine, con sentori fiorali di
acacia ed erbe officinali.
Gusto: Fresco, Minerale
& molto Sapido, con
buona persistenza.
o Fermentazione e affinamento
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura
controllata . Il vino viene affinato Sur Lie per 3 mesi, con
batonage in acciaio.
o Affinamento in bottiglia: 2 mesi
o Temperatura di servizio: 8-9°C
o Bicchiere Consigliato: Degustatore medio
o Abbinamento gastronomico consigliato: Salumi ,pizza,
pasta, riso,pesce e carni bianche.
o Possibilità di invecchiamento: 6-7 anni
Tutti i nostri vini sono prodotti con le sole uve dei propri
vigneti, coltivati senza l’utilizzo di insetticidi ; in
collaborazione con l’università di Milano, facoltà di
Agraria,Viticoltura ed Enologia, dal 1986.