COLLINE NOVARESI D.O.C. NEBBIOLO VINICOLA IOPPA

Denominazione:
Colline Novaresi DOC (Denominazione di Origine Controllata).
 
Vitigno:

Nebbiolo.

Zona di produzione
:
Romagnano Sesia (prov. di Novara),Italia

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Vinificazione:
In Rosso, naturale in vinificatori di acciaio per 7-10 giorni con controllo della temperatura.
 
Maturazione:
in vasche d'acciao per 1 anno circa e alcuni mesi di affinamento in bottiglia

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Colore:

Rosso rubino, lucente con riflessi aranciati se invecchiato.
 
Profumo:

Gradevole, fruttato, elegante con sentori di viola

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Sapore:

Secco, armonioso, buona corposità, giustamente tannico

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Accostamento gastronomico:

Con primi piatti saporiti, con secondi a base di carni gustose, pollame, arosti, bolliti, formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 18°-20° C.

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