COLLINE TORTENSI CROATINA D.O.C. PROSONE CANTINA POGGIO PAOLO

PROSONE (Croatina)

Ottenuto da uve croatina prodotte in un vigneto esposto a sud-est impiantato nel 1999.

E’ vinificato tradizionalmente, lasciando il mosto a contatto con la buccia per 10/15 giorni.

Presenta un colore rubino carico con ampi riflessi violacei;
risulta di buona finezza, intenso e pulito all’olfatto; gradevoli sono i sentori di frutta, sfumata confettura e il floreale della viola, con note verdi finali;
caldo, strutturato, morbido, leggermente tannico e secco al palato.

Accostamenti: salumi (Salame Nobile del Giarolo), primi piatti a base di carne con note unte, panissa, secondi piatti di carne caratterizzati da una buona struttura e da una certa untuosità, piatti della tradizione (ragò).

Colli Tortonesi Croatina D.O.C. 

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