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Composta bio di sambuco con miele d’acacia
Per esaltare il gusto particolare del sambuco raccolto dalle nostre piante mettiamo nella composta polpa di mela e miele d’acacia
Consigli per l’uso: Da utilizzare a colazione o in abbinamento con caprini freschi, ottima anche per le crostate e le torte di ricotta.
Stagionalità: limitata
Ingredienti: bacche di sambuco* 64%, mele*, miele di acacia*, succo di limone*. *BIO
Formato: disponibile in vaso da 200 g
Conserviamo sotto vetro la frutta biologica del nostro frutteto per gustarla in ogni stagione
Per le nostre composte utilizziamo solo la frutta biologica raccolta nel nostro frutteo e, come ai vecchi tempi, trasformiamo solo la frutta che non abbiamo consumato fresca durante la stagione. Tutte le composte sono ottenute tramite cottura sotto vuoto, senza utilizzare conservanti, coloranti e pectine. I colori accesi dipendono dalla cottura a bassa temperatura, che preserva nutrienti e vitamine. Alla frutta aggiungiamo solo poco zucchero di canna, o miele di acacia, o succo d’uva appena pigiato
Perché composte e non marmellate o confetture?
Nell’uso corrente usiamo i termini marmellata, confettura e composta come sinonimi, in realtà indicano prodotti diversi, per lo meno secondo la legislazione italiana che riserva il termine marmellata ai prodotti a base di agrumi, mentre per gli altri frutti bisogna parlare di confettura extra quando il contenuto di frutta è almeno del 55%, o di composte quando la frutta è almeno il 70% del prodotto.