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Da sempre abbiamo conservato verdure e frutti per poterli gustare tutto l’anno. Da piccole come aiutanti delle nonne, imparando trucchi e segreti, che con amore ci insegnavano, dopo con le mamme, con le quali abbiamo rinnovato la tradizione ed arricchito il nostro sapere con nuove conserve, composte, marmellate.
La curiosità di sperimentare nuovi abbinamenti, la tradizione, e la voglia di far partecipi tutti nel gustare questi prodotti che sono una delizia per il palato, ci ha portato a “Le Campanelle”.
La Verdura
Le nostre sono verdure dell’orto, quindi stagionali. Non utilizziamo concimi chimici, tutto è naturale. Raccogliamo la verdura e subito la trasformiamo in composte, conserve, sott’aceto, sott’olio.
Asparagi, Piselli, Ravanelli, Cicorietta, Barbabietole, Carote, Cetrioli, Fagioli, Fagiolini, Melanzane, Peperoncini, Peperoni, Pomodori, Cipolle, Zucca, Zucchine, Cavoli, Porri.
E le profumate erbe aromatiche, Basilico, Rosmarino, Alloro, Prezzemolo, Salvia, Timo, Maggiorana, Coriandolo, Menta.