Cons. Produt. Aglio Rosso di Sulmona

A metà degli anni duemila l’aglio Rosso di Sulmona ha rischiato di estinguersi come ecotipo in coltivazione, poiché in Valle Peligna si stava affermando la coltura di altre varietà di aglio, in massima parte di provenienza straniera (francese, spagnola, ecc.) caratterizzate da una più elevata produzione unitaria e dall’assenza dell’emissione regolare dello scapo fiorale. Il Rosso di Sulmona era confinato a poche aziende produttrici.