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Peperoni di Cuneo sott'aceto
Ingredienti: Peperoni, aceto di vino, vino bianco di Torelli, sale.
Descrizione: Il Peperone di Cuneo è una cultivar locale di peperone coltivata nella provincia di Cuneo. Il periodo di raccolta è compreso tra luglio e novembre. I frutti sono normalmente gialle e più raramente rosse, di dimensioni medio-grandi e con un pericarpo molto spesso (8-10 mm). Dopo aver tagliato i peperoni a fette li scottiamo in aceto e vino poi li disponiamo nei vasi e li ricopriamo con il liquido di governo fatto sempre con aceto e vino.
Uso: come antipasto condite con olio e sale o riempite con maionese o acciughe
Formato: 360 g
TMC: 18 mesi
Modalità di conservazione: prima dell'apertura conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce diretta del sole. Dopo l'apertura invece, com'è scritto sul vasetto, dev'essere conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni.
Tutti i nostri prodotti sono ottenuti con frutta e verdura di nostra produzione coltivati seguendo il metodo dell'agricoltura biologica.
La raccolta è manuale ed avviene a completa maturazione dei frutti. La cernita e la preparazione sono manuali a garanzia della salubrità del prodotto finale.
Tutti gli ingredienti aggiunti sono certificati da agricoltura biologica.
Produciamo i nostri antipasti, le salse e i condimenti utilizzando le ricette della tradizione piemontese e integrandole con alcune idee innovative.
- bon aptit
- giardiniera bianca
- cavolfiori sott'aceto
- peperoni di cuneo sott'aceto
- peperonata
- peperonata con olive
- peperoncini ripieni
- insalata di peperoncini
- zucchini sott'olio
- zucchino supremo
- crema di melanzane e basilico
- crema di peperoni
- crema di zucca