Consorzio dei Fagioli Bianchi di Rotonda D.O.P. & Melanzana Rossa di Rotonda D.O.P.

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

UN CIBO SEMPLICE E RICCO,
INTERPRETE DI UNA STORIA IRRIPETIBILE.

I Fagioli Bianchi di Rotonda, umili e ricchi, che comprendono gli ecotipi “Fagiolo Bianco” e “Tondino o Poverello Bianco” sono una delle eccellenze di mondo contadino del Pollino, espressione di una cultura che proprio per la sua genuinità nel marzo 2011 ha ottenuto la certificazione DOP e la successiva nascita di un Consorzio.

UNA SORPRESA PER GLI OCCHI.
UN PIACERE PER IL PALATO E LA CUCINA.

Piccola, rotonda, di colore arancio intenso con sfumature verdognole e rossastre e dal profumo intenso e fruttato, la Melanzana Rossa di Rotonda DOP ha un sapore piccante con un gradevole finale amarognolo e comunica immediatamente la sua unicità.