Consorzio della Patata di Bologna D.O.P

Il Consorzio Patata di Bologna DOP

Nel giugno del 2002 nasce il Consorzio Patata di Bologna DOP costola del vecchio Consorzio per la Patata Tipica di Bologna.

Composto da due associazioni di produttori, alcuni produttori agricoli, cinque cooperative e quindici commercianti privati che hanno dato vita ad un consorzio che tuteli la qualità, la storicità, l’appartenenza al territorio di questa varietà tanto ecclettica in cucina quanto importante per l’economica del comprensorio Bolognese.

Risultato di un lavoro di concerto fra istituzioni e filiera pataticola bolognese, a marzo 2010 la patata di Bologna DOP ha ottenuto, in via definitiva, il riconoscimento da parte della Comunità Europea con l’iscrizione della Patata di Bologna nel registro europeo delle Denominazioni d’Origine Protette.

Il 2011 è stato un anno di ulteriore attesa per una modifica al disciplinare nella parte relativa alla scheda di caratterizzazione che riportava alcune inesattezze.

Da gennaio 2012 anche i più piccoli errori del disciplinare sono stati corretti e la produzione di patata di Bologna DOP può essere immessa sul mercato con tutte le carte in regola.

L’integrazione fra le due O.P. di riferimento sul territorio come Appe e Assopa, che collaborano fra loro assicurano l’unità del mondo pataticolo per la valorizzazione della “Patata di Bologna DOP” e della patata arricchita Selenella®, quest’ultima ora meglio gestita dal “Consorzio Patata italiana di Qualità”.

La DOP

Nel 2002, sotto la spinta delle due Organizzazioni dei Produttori, nasce l’idea della PATATA DI BOLOGNA DOP. La Denominazione d’Origine Protetta (DOP), è uno dei più prestigiosi riconoscimenti della Comunità Europea per le produzioni di altissima qualità; al momento si è ottenuta la Protezione Transitoria a livello Nazionale con Decreto MIPAF del 15/06/2004, per la varietà “Primura”.

Primura la radice del nome sta per “eccellente” o per “prima di tutto”, e, infatti, questa varietà si è imposta, da oltre 30 anni, nella provincia di Bologna, per le qualità organolettiche  e l’idoneità per tutti gli usi. Ha una forma ovale – allunga, regolare, con polpa consistente e di colore tendenzialmente giallo paglierino, ha la buccia liscia con tonalità chiara.

Una varietà superlativa, come “Primura”, è coltivata in un ambiente ottimale da agricoltori che operano avendo in comune, oltre che un Disciplinare di produzione, anche il grande obiettivo di soddisfare e gratificare il consumatore che acquista un prodotto sano, buono, ben conservato e anche bello! E’ il primato di “Primura”!

Protetta dal ministero dell’agricoltura:
Il Disciplinare per la patata di Bologna DOP è stato approvato in via definitiva dalla Comunità Europea ed ha ottenuto la protezione definitiva della denominazione a livello europeo con il Regolamento di Esecuzione (UE) n. 766/2012 della Commissione del 24 luglio 2012.