Agricola Pisacco Aldo

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Giovanni Mastroianni

AZIENDA AGRICOLA PISACCO ALDO

La bella di Garbagna è la classica ciresa da spirito, dolce, croccante che si conserva bene sotto spirito, senza sfaldarsi, mantenendo consistenza e sapore. Il fusto dell’albero delle Belle di Garbagna è alto e vigoroso e la raccolta manuale anche oggi inevitabile. E’ ideale come ripieno per i Boeri e infatti un tempo era ricercatissima per questo scopo. E’ ottima anche sotto forma di confettura, oppure come materia prima per la produzione di liquori.

Azienda Agricola Pisacco Aldo

Vengono coltivate ciliegie, albicocche, patate, mele e castagne. Si allevano bovini di razza Piemontese Linea Vacca Vitello. Nel 2001 i Pisacco iniziano la trasformazione delle ciliegie seguento un'antica ricetta di nonna Antonietta. La Bella di Garbagna dal 2004 è un nuovo Presidio di Slow Food, quale varietà locale in via di estinzione.