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Ho fatto questo vino da uve maturate nel vigneto della mia azienda biodinamica nelle campagne di Cortona.
L’etica aziendale, la totale assenza di correttivi, la pigiatura alla maniera antica, con i piedi, rendono questo vino un vero specchio della mia uva in questa annata.
Questo Syrah è nato da uve maturate "all'apice" del vigneto de' Canonici.
Affinato per due anni e mezzo in bottiglia, è prodotto solo in annate che noi riteniamo eccezionali, per questo rappresenta la nostra "argenteria di famiglia".