Prosciutti Cotti Pertus

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Giovanni Mastroianni

PROSCIUTTIFICIO PERTUS PROSCIUTTI COTTI ARTIGIANALI

“Un prodotto artigianale possiede qualcosa in più che lo rende unico: l’anima del suo artefice”
Per la realizzazione di un buon Prosciutto Cotto è necessario selezionare un’ottima materia prima e garantire lo standard del processo di lavorazione. Per i nostri Prosciutti Cotti Italiani scegliamo solo carne di Suino Nazionale appartenente al circuito tutelato Parma e  San Daniele.

La PERTUS è una ditta artigiana della Provincia di Lecco sul lago di Como.7

“Pertus” non è un nome di fantasia. Significa “pertugio”, passaggio stretto, punto di comunicazione tra due valli. Ed è proprio il “Passo del Pertus” che collega la Valle Imagna e la Valle San Martino in provincia di Bergamo. Luoghi frequentati in gioventù da Francesco Lissoni, comunemente conosciuto in Brianza come “Franco”, che nell’anno 1983 ha fondato la “Pertus”, ricordando nel nome la volontà di scegliere la “qualità” e la “cura” del processo produttivo, per realizzare prodotti artigianali unici, di nicchia e caratterizzati da una componente di eleganza, distaccandosi totalmente dalle produzioni industriali.