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Custoza Superiore Sanpietro DOC
Bianco strutturato profumato e aromatico di buon equilibrio ed eleganza. Ha grande capacità di tenuta nel tempo. Da abbinare a risotti con asparagi, tartufo, pesce al forno.
Uve: Terreno: Produzione: Resa: Vendemmia: Vinificazione: Maturazione: Alcool: Acidità - ph: Garganega, Trebbianello, Trebbiano, Cortese, Manzoni Bianco 0.5 ha - 6.600 vigne per ettaro 25 Hl – 3.000 bottiglie 60 Hl/Ha raccolta a mano a metà settembre Le uve vengono diraspate e pressate. Fermentazione in vasche di acciaio per 8-10 giorni a 16°C. 6 mesi in tonneaux, 6 mesi in bottiglia 13 % 5,40 - 3,45 Le Vigne di San Pietro soc. agr.