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CUVAGE DE CUVAGE
UVAGGIO
60% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 15% Nebbiolo
GRADAZIONE ALCOLICA
12% vol.
APPELLAZIONE
Vino Spumante di Qualità – Metodo Classico Brut
ZONA DI PRODUZIONE
Le uve Nebbiolo sono coltivate nella zona di Barolo, nei comuni di Vergne e Barolo, tra 380 e 450 metri s.l.m; Pinot nero e Chardonnay provengono da "crus" selezionati dai nostri agronomi ed enologi nelle alte colline astigiane insignite del riconoscimento di patrimonio mondiale dell'UNESCO.
DURATA MATURAZIONE
La rifermentazione in bottiglia avviene lentamente ad una temperatura costante di 13-14 °C così come costanti sono le condizioni di luce e umidità, secondo il rigoroso Metodo Classico CUVAGE. Dopo un minimo di 24 mesi di maturazione sui lieviti il CUVAGE de CUVAGE è pronto per essere messo "in punta".
