De Nunzio Salumificio

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

DE NUNZIO SALUMI

Salve a tutti, siamo Carmine ed Enrico ed oggi vorremmo raccontarvi una storia che inizia negli anni 60. Tempo fa, prima che noi nascessimo, un uomo molto saggio ebbe un'intuizione, capì che avrebbe dovuto fare qualcosa di diverso, usare le sue abilità e le sue competenze per creare una strada nuova da percorrere. Quell'uomo saggio era nostro nonno CARMINE DE NUNZIO e tutto è cominciato da lì. L'idea era semplice, avviare una piccola produzione di salumi genuini e fatti in casa secondo la tradizione da rivendere nel suo negozio di famiglia a Benevento.

Si imbarcò con passione ed impegno in una nuova avventura, costruire un locale adatto alle sue nuove esigenze, trasformandolo in un luogo dove poter lavorare in modo più "moderno" ed efficace occupandosi di ogni aspetto della produzione, dalla selezione degli animali presso fornitori locali, al confezionamento del prodotto finito. 

Il segreto dell’uomo saggio

La filiera corta

Una delle cose più importanti che si imparano con l'esperienza è che non si possono realizzare prodotti di qualità se non si adoperano materie prime di qualità.