Distilleria Artigiana Carlo Gobetti

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

DISTILLERIA ARTIGIANA CARLO GOBETTI

Dall’esperienza di famiglia di distillatori operanti nel veronese dal 1836, nascono Acqueviti che sono il risultato di un lungo e continuo lavoro di affinamento delle tecniche di distillazione. L’attuale colonna distillatrice è la copia di quella usata dal trisavolo Abramo. E’ cambiato solo il sistema di ebollizione. Il fuoco diretto è stato sostituito da una caldaia a bagnomaria a vapore per consentire una migliore regolazione della temperatura.

ACQUEVITI

Che si tratti di frutta o di vinaccia, le acqueviti che otteniamo dall’alambicco di famiglia hanno la caratteristica di conservare la tipicità della materia prima da cui sono originate. Per questo ogni bottiglia è corredata di un certificato d’origine, che ne attesta la provenienza e l’unicità. Oltre alla classica produzione di acqueviti a 50%, la gradazione ottimale per esaltare i profumi e gli aromi naturali della materia prima, Carlo Gobetti propone alcune acqueviti a gradazione piena, denominate “Tuttogrado”.

✻