Distilleria Ceschia 1886

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Giovanni Mastroianni

DISTILLERIA CESCHIA 1886

La grappa Ceschia nasce dalla distillazione di vinacce delle uve di Ramandolo.

Dalle uve verduzzo si ottiene il vino Ramandolo, prima D.O.C.G. del Friuli ed uno dei più antichi vitigni del Friuli, già presente nella lista dei vini serviti nel Concilio del 1409 a papa Gregorio XII.

Il Verduzzo friulano clone Ramandolo è un vitigno antichissimo, coltivato molto prima dell’arrivo dei Romani in Friuli che con il loro insediamento Castrum Nemas diedero il nome alla attuale Nimis.

QUALITA'

La qualità delle materie prime è fondamentale per ottenere una grappa dalle caratteristiche eccellenti come la Ceschia. Per mantenere gli elevati standard qualitativi l’azienda seleziona attentamente i produttori delle materie prime e ne segue il percorso dall’inizio alla fini come solo “il buon distillatore” sa fare.

Ceschia utilizza ancora il metodo di distillazione discontinua, ovvero artigianale, la qualità del prodotto è affidata all’arte e alla sapiente esperienza del distillatore.

Inoltre prima di essere dichiarata idonea al consumo da Ceschia ogni grappa passa un periodo di affinamento di almeno due anni; in questo periodo di “riposo” la grappa “viva” si trasforma, si libera di ogni spigolosità e acquista quei sentori che la caratterizzano.