Distilleria Pezzi

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Giovanni Mastroianni

DISTILLERIA  PEZZI

La distilleria Pezzi nasce ufficialmente nel 1950 per opera del papà Fabio e dello zio Ottavio, continuando la tradizione contadina tramandata dal nonno che vedeva nella produzione della grappa un aiuto per il sostentamento della famiglia.
La zona in cui risiede la distilleria, oggi concentratasi nella produzione di mele, un tempo infatti ha visto nascere la prima cantina sociale del Trentino.

Nella produzione delle nostre grappe utilizziamo solamente l’acqua proveniente dal parco Adamello Brenta da un’altezza di circa 2000 metri. Acqua pochissimo calcarea, molto fresca, purissima con un gusto molto piacevole.
La distillazione è seguita personalmente dai titolari, perché le tecnologie distillatorie nulla servono se non accompagnate da conoscenze e soprattutto da esperienza, tramandata come nel nostro caso da generazione in generazione. Infatti, ogni tipo di vinaccia, per dare il meglio, deve essere lavorata in maniera diversa.