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Il Dolcetto di Diano d’Alba è un vino derivante da vitigno autoctono che può essere prodotto esclusivamente nel comune di Diano d’Alba. Questo vino è di colore rosso rubino intenso con riflessi purpurei tendenti al violetto, di profumo vinoso con sentore floreale (ciliegia e pesca) molto caratteristico, di sapore asciutto con corpo pieno ma equilibrato, armonico con un’elegante ammandorlato finale. All’interno del comune di Diano d’Alba il territorio sono state divise (per la prima volta in Italia) le zone di particolarmente vocazione alla viticoltura dalle altre: queste zone sono state denominate “Sorì”. Nel dialetto langarolo tale parola indica quella posizione particolarmente favorita dal microclima locale per la produzione viticola. Di Sorì’ a Diano d’Alba ne sono stati censiti 77, delimitandone confini, numero di viti, anno di impianto e ad ognuno è stato assegnato un nome ripescato dall’antica tradizione locale. La nostra Azienda produce due diversi Sori’: il “Sorì’ Colombè” ed il “Sorì’ Cristina”. Il Sori’ Colombe’ si estende su una superficie di circa 1.5 ha ed ha una gradazione alcolica di 13°. Con una produzione che si aggira sulle 5.000 bottiglie l’anno.
Il Sorì’ Cristina si estende su una superficie di 1.2 ha con una gradazione alcolica di 13.5°. La produzione annua si aggira anch’essa sulle 5.000 bottiglie. Dalla vendemmia del 2010 potrà pregiarsi della D.O.C.G.