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DOLCETTO DI DIANO D'ALBA DOCG
SORÌ PRADURENT SUPERIORE
Dolcetto Pradurent Superiore un'eccellenza di Diano d'Alba.
SFUMATURE VIOLA CON COLORE INTENSO
FIORI TIPICI, PIENI, INTENSI, DI FRUTTA E MANDORLA CON SENTORI DI VENE
RICCO E INVITANTE, CON TANNINI PIACEVOLI
DENOMINAZIONE Dolcetto di Diano d’Alba D.O.C.G. Superiore
VIGNETO Sorì Pradurent
DATI TECNICI
Area di produzione Diano d’Alba (CN)
Vitigno Dolcetto 100%
Età dei vigneti 20 anni
Sistema di allevamento Guyot
Densità 4000-5000 ceppi a ettaro (Ha)
Vendemmia metà Settembre
Resa media di uva per ettaro (Ha) 60 ql
Vinificazione in rosso con rotofermentatori termocondizionati
Affinamento 10 mesi in barrique usate (terzo passaggio)
DATI ANALITICI
Gradazione alcolica 14.50 % vol.
Zuccheri 2.60 g/l
Acidità totale 5.80
PH 3.35
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso porpora con sfumature intense
Profumo caratteristico, pieno, intenso frutta e fiori con venature
Sapore ricco ed avvolgente con tannino piacevoli
Temperatura (°) di servizio 16-18°
