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Produzione media:
1200 bottiglie
Composizione: 100% Sauvignon Blanc
Vinificazione: Criomacerazione prefermentativa sulle bucce. Fermentazione alcolica e maturazione in barriques francesi con sospensione periodico delle fecce tramite 'bâtonnage' per un periodo di 8 mesi. La chiarifica avviene con cellulosa e tramite decantazione. Segue l'imbottigliamento con filtrazione sterile.
