Don Giacomo Cauda Vigna del Parroco

L'Italia che ilmangiaweb ama raccontare

Giovanni Mastroianni

DON GIACOMO CAUDA ED IL SUO RUCHE' DI CASTAGNOLE MONFERRATO D.O.C.G.

VIGNA DEL PARROCO

Lo “scout” del Ruchè, il primo a credere nelle potenzialità di questa uva per la produzione di un vino varietale, secco, in purezza, il primo a vinificarlo e venderlo in bottiglia fu un parroco di campagna. Si chiamava Giacomo Cauda e, molto prima dell’avvento della DOC, quel vino era conosciuto come “Ruchè del Parroco”.

“Che Dio mi perdoni – raccontava Don Giacomo Cauda nei suoi ultimi anni di vita – per aver a volte trascurato il mio ministero per dedicarmi anima e corpo alla vigna.

Finivo la Messa, mi cambiavo in fretta e salivo sul trattore.

Ma so che Dio mi ha perdonato perché con i soldi guadagnati dal vino ho creato l’oratorio e ristrutturato la canonica”.