TERRE DI COSENZA ROSATO D.O.P MONTECRISTO MAGLIOCCO

Classificazione: TERRE DI COSENZA - D.O.P.;

Sottozona: DONNICI; 
Tipologia: bianco; 
Bottiglie Prodotte: 35.000; 
Territorio: Donnici è un paesino situato a sud di Cosenza che ideintifica una più ampia zona collinare compresa tra i 400 ed i 600 mt. di altezza slm, delimitata dai fiumi Crati e Savuto, terra storicamente vocata alla coltivazione della vite; 
Vitigni: tipici della zona quali Il Magliocco, il Greco nero e la Malvasia; 
Metodo di Coltivazione: tradizionalmente ad alberello, per cui la resa per ettaro è molto bassa; 
Periodo di Vendemmia: da fine settembre a metà ottobre; 
Vinificazione: pressatura soffice, breve macerazione a contatto con le bucce; 
Fermentazione: in acciaio con controllo della temperatura; 
Affinamento: prima in acciaio per tre mesi, poi circa tre mesi in bottiglia; 
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.; 

Caratteristiche Organolettiche 
Colore: rosato, tendente al rubino con riflessi porpora; 
Profumo: intenso e persistente il bouquet floreale, con piacevoli note agrumate; 
Sapore: è un vino fresco, con una buona persistenza aromatica ed un accennato retrogusto amarognolo; 
Abbinamenti Gastronomici: particolarmente indicato con gli antipasti tipici della regione come gli affettati di capocollo e soppressa calabra, piatti a base di funghi porcini, ottimo poi con il baccalà in umido o fritto in padella con olio d'oliva; 
Temperatura di Servizio: 10-12 °C.;

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