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La fascia pedemontana e collinare dei monti Lepini, Ausoni ed Aurunci che si affaccia, a sud di Roma, verso il mare, ha nei secoli sviluppato attorno alla cultivar Itrana un sistema unico che ha permesso di produrre un olio extravergine di oliva di alta qualità e le olive in salamoia dette di Gaeta. Questo territorio dal clima mediterraneo particolarmente mite e ricco di storia è la zona DOP Colline Pontine.
