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I Prodotti
La produzione di Olio Extra Vergine di Oliva con il marchio MB e a Denominazione di Origine Protetta "Valli Trapanesi", esclusivamente "imbottigliato all´origine" è garantita dall'Azienda, che segue il prodotto dal primo comparire del fiore sulla pianta alla raccolta delle drupe in fase di semi-invaiatura effettuata a mano o con agevolatori. Ogni sera il raccolto del giorno affluisce al "Baglio" per passare al frantoio aziendale per la molitura, la cui immediatezza (entro le 24 ore) garantisce un prodotto fresco ed aromatico. L´olio ottenuto viene conservato in grandi recipienti di acciaio inox perchè decanti naturalmente evitando ogni filtraggio che lo impoverirebbe. Tutta la produzione è imbottigliata all'origine e curata personalmente dalla titolare, operando una scelta che privilegia la qualità. I prodotti aziendali si distinguono in Monocultivar e Blended.