RIBOLLA GIALLA D.O.C. COLLIO

Uve da cui è prodotto: 100% Ribolla Gialla Zona di produzione: Dolegna del Collio Terreno: limo argilloso Vinificazione: macerazione breve, pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; affinamento sur lies fino a marzo Sistema di allevamento: guyot 10 gemme Vendemmia: manuale terza decade di settembre Caratteristiche: presenta un colore paglierino vivace e profumo fruttato e gradevole. Il sapore è vivace ed armonico con ottima sapidità Gastronomia: si accompagna a frutti di mare ed a piatti delicati di pesce Temperatura servizio: 12°C Note: la sua presenza nel Collio è ampiamente documentata fin dai tempi antichi. Tradizionalmente unito a Tocai Friulano e Malvasia Istriana nei vigneti misti, viene ora proposto anche in purezza r

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