ETNA CARRICANTE BIANCO SUPERIORE D.O.C.

Etna Bianco Superiore Riconoscimento DOC Etna 11-08-1968

 Varietà delle uve Carricante in purezza Sistema di allevamento Guyot, Cordone Speronato

Densità di impianto 5000-7000 ceppi per ettaro Tecnologia Criomacerazione, fermentazione a temperatura controllata.

Imbottigliamento a 6-7 mesi dalla vendemmia.

Caratteri sensoriali Colore giallo tenue con riflessi verdi, profumo fine di mela e biancospino, sapore fresco, persistente, armonico. Gastronomia Su pesce di mare sia crudo che alla brace o anche su macco di fave con finocchio selvatico.

Temperatura di servizio 12°C Resa 50-Hl/Ha

Vitigni: Carricante 90%, vitigni autoctoni etnei 10%

Abbinamenti: Perfetto con molluschi e pesce crudo, ma anche con piatti dai sapori più decisi, e formaggi fino alla media stagionatura.

il tuo brand, la tua passione , la tua storia...